⒈ 烘焙茶叶。
引唐 封演 《封氏闻见记·饮茶》:“楚 人 陆鸿渐 为茶论,説茶之功效,并煎茶、炙茶之法。”唐 陆羽 《茶经·煮》:“凡炙茶慎勿於风烬间炙,熛焰如钻,使炎凉不均,持以逼火,屡其翻正。”